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むかでのり・ムカデノリ・Grateloupia filicina
ムカデノリとヤリイカの前菜 生の赤いムカデノリと、サッと茹でた緑色のムカデノリの両方を盛り付けてみました。 ムカデノリの体は高さ20〜30cm、布2〜3mmほどです。 主軸の両側に羽状に分岐した枝が並んで、ムカデの様に見えます。 この種の変化はかなり甚だしく、時に別種の観を呈することさえあるようです。。。 質は軟かい軟骨質で多少粘質です。 潮間帯の静かな場所の岩上に生じます。
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ひじき・ヒジキ・鹿尾菜・Hizikia fusiforme
ヒバマタ目 ホンダワラ科 ホンダワラ属 ヒジキ 根は繊維状根、高さは1mほどに達します。 葉は下部に見られ、扁円で多肉、フチに鋸歯をもちますが早落性です。 中部の小枝は葉とも考えられていて、円柱状で中実、 または気胞とも考えられ、中空、紡錘（ぼうすい）状、または、棍棒（こんぼう）状となります。 潮間帯下部の著しい群落の1つです。
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合同会社シーベジタブル
2021年1月 僕、酢飯屋 岡田大介は、 合同会社シーベジタブルにJOINすることになりました。 これまで培ってきた自分の持つ様々なチャンネルを 海藻というジャンルでも生かせたらと思っています。 シーベジタブル（Sea Vegetable）。 海藻とは、まさに海の野菜という位置付けからそう表現されるわけですが、 海藻のことをどれくらい知っているかと問われれば、博識の真逆の薄識。...
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海藻トリップ （山口県 周防大島町）
2021年1月 今回の目的地は、瀬戸内のハワイとも呼ばれる 山口県 周防大島(すおうおおしま）町。 福岡県 小倉駅から山陽新幹線のぞみに乗って 山口県 まずは徳山駅まで
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和倉温泉 総湯（そうゆ）
石川県七尾市和倉町 和倉温泉（わくらおんせん） 総湯（そうゆ） 温泉とか、銭湯って 基本的には撮影禁止というのがルールなので その風情や雰囲気、設えなどの魅力を文章だけでお伝えすることが出来ない自分が いかに、写真に頼っているかと思わされます。。。 ひとつ言えることは、 絶対また入りたい。 ということ。 温泉の効能をツラツラと記録し始めるのは、...
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『何歳まで抱っこして、一緒に寝ていいの？』
先日、次男の千歳（ちとせ）が8歳になった。 おめでとう。 もう8歳というか、まだ8歳だ。 生まれてからまだ8年しか経っていないガキンチョ息子に 40過ぎのオヤジが愛情込めて作った料理を褒められたり、文句言われたり。 面白いもんです。 どっちにしろカワイイ息子なわけですが どんどん大きくなる我が子に対して、嬉しい反面 寂しさも感じ始めている妻が昨日、...
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福岡に移住して5年が経ちました。
2021年3月で 福岡に移住して5年が経ちました。 東京に酢飯屋、福岡に自宅。 実は、2拠点での生活には 1年も経たずに慣れたもので、 どこでどうやっても、 自分という生き方は変わらないものなんだなと感じています。 それは、決して自然に任せて流れるままにそうなったのかというと、 そうではなく、 どんな環境でも、どんな移動時間でも、どんな人といる時でも...
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あさつき・アサツキ・浅葱・Allium schoenoprasum var. foliosum
ヒガンバナ科ネギ属の球根性多年草で、基本種のエゾネギの変種です。 ネギよりも色が薄く、食用とされるネギ類の中では最も細い葉を持ちます。
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すしべん
お寿司弁当専門店？ 気になって入ってみたら、 石川県を代表する大型チェーンでした。 Yahataすしべんホームページ：https://sushiben.yahata-group.com/ お弁当屋さんとレストランと〇〇と〇〇が合体したような 地元密着のすしべんさん。 今回はお寿司の写真しか撮ってきませんでしたが 次回、もう少し掘り下げてみたいと思います。
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習い事・after school activities
次男は、小学2年生でスイミングを卒業しました。 うち独自の教育方針なのか、 実は一般的な考え方なのか全く把握していないのですが、 『習い事はいつまでやるべき問題』の岡田家の定義というのがありまして 自分が納得して、人並み以上に出来るようになったらその習い事は辞めて 次に興味のあるものに向かっても良いうという考え方です。...
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うみとらのお・ウミトラノオ・海虎の尾・Sargassum thunbergii
ヒバマタ目ホンダワラ科 日本各地に分布しています。 写真は石川県 能登島にて。 環境は、潮間帯中・下部。 長さは30cm〜1mになります。 体は盤状の付着器から円柱状の短い茎が直立し、 茎の先から多数の主枝が伸びています。 主枝には鱗状や線形の葉や、紡錘型の気胞が密に生えています。 名前の由来は、トラの尾に似ているから。 潮間帯に生えていて、波の当たる岩上では主枝は短く葉や気胞も密ですが...
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子供たちに釣りを好きになってもらう方法
明日は息子2人を連れて船釣りです。 楽しいだけではなく、 危険も伴うのが釣りだということを第一に、忘れずに。 明日のミッションは、 子供たちに何かしらを釣ってもらうこと。 そのために、僕は釣りをほぼせずに、スーパーフォローにまわります。 子供が、釣りや魚を好きになるには、 まずはとにかく、釣れる釣りに連れて行くことだと思っています。...
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豊洲 ゆりかもめ 市場前駅から管理施設棟1階 調理室までの行き方
豊洲（とよす） ゆりかもめ 市場前駅（しじょうまええき）から管理施設棟1階 調理室までの行き方を記載しておきます。 (東京都江東区豊洲6-6-1)
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刊行記念写真展 絵本『おすしやさんにいらっしゃい! 生きものが食べものになるまで』
刊行記念写真展 絵本『おすしやさんにいらっしゃい! 生きものが食べものになるまで』 （おかだだいすけ・文、遠藤宏・写真） 【会期】 2021年４月２３日（金）～６月５日（土） １０時～１４時 入場無料 【休業日】 毎週日曜日・水曜日（4/28は営業）、祝日（5/3は営業） 【会場】 〈豊洲市場内 銀鱗文庫（ぎんりんぶんこ）〉 東京都江東区豊洲6-6-1 東京都中央卸売市場７街区...
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つけたろう酒店
【どこからも手に入らないお酒が手に入っちゃうのよ！！】 日本酒好きという方なら、一度は飲んだことがあるのではないでしょうか？ 仁井田本家さんの『にいだしぜんしゅ』。 誰しも味には好みがあるので 好まない方も勿論いらっしゃるでしょうが 僕は、仁井田さんのお酒の味が大好き派です。 さて、 以前もご紹介させていただきました 【熱燗DJつけたろう】が運営する『つけたろう酒店』。...
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