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MOE［月刊モエ］
2023年3月3日発売 MOE4月号（白泉社） 「すごい写真絵本30」にて 【おすしやさんにいらっしゃい！生きものが食べものになるまで】を取材していただきました。
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Bar à Fromage sousvoilǝ（バール ア フロマージュ スーヴォワル）
東京都世田谷区 二子玉川 上質フロマージュと旬の食材を使用した本格チーズ料理ビストロ 【バール ア フロマージュ スーヴォワル】
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絵本ワールド in ふくしま 2022
2022年9月24日(土)、9月25日(日) 福島県郡山市（こおりやまし）ビックパレットふくしまにて、 【絵本ワールド in ふくしま2022】が開催されました。
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「わかる！使える！デザイン 」/ 小杉幸一
おすしが握れるアートディレクター 地球が欲するクリエイティブディレクター 小杉幸一さんが本を出しました！ 「わかる！使える！デザイン 」 ジャンルはなんというか、デザイン・ビジネス書 ＋α 。
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Histoire du sushi - C'est quoi un sushi en fait?（すしの歴史-すしとは？）
すしの歴史動画（フランス語）に協力させていただきました。 実は日本人もすしの歴史をあまり知らなかったりするので 映像だけ観ても面白いと思います。 宜しければご覧ください。
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すえこざさ・スエコザサ・Sasaella ramosa Makino var.suwekoana Sad.Suzuki
イネ科の植物「スエコザサ」。 1927年（昭和2年）の冬、 牧野富太郎博士は岡田要之助（おかだようのすけ）らに案内された宮城県仙台市の三居沢（さんきょざわ）で 新種のササの仲間を発見しました。 3ヶ月後、牧野博士は自身が編集していた『植物研究雑誌』第5巻 第2号で、 これまで自分を支え続けてくれた妻・壽衛（すえ）へ感謝を込めて献名し 和名をスエコザサ 学名をSasa suwekoana...
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高知県立 牧野植物園（THE KOCHI PREFECTURAL MAKINO BOTANICAL GARDEN ）
2022年10月25日 念願の牧野植物園に行ってきました。 一度行ったら、近所に住みたいと思う方が今後続出するのではないでしょうか＾＾； ずーーーっと、ずーーーっといられるほどに素晴らしい植物園です。
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牛のミスジ
「ミスジ」の仕込みについて、苦手でない方のみ以下ご覧ください。 三筋と書いて、みすじ。 牛の腕（前足の肩）の部分です。 名前の由来は、三つの筋（すじ）があるから。 ・骨肌と下部に付いている筋 ・脂と一緒に付いている筋 ・真ん中の1本筋
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回転寿司 × AI 味覚判定（by 食べ方学会）
「食べ方学会」市島さんの新書が面白過ぎます。 【崎陽軒のシウマイ弁当の食べ方図説】が秀逸シリーズではございますが、 今回はなんと「すし」をテーマにした同人誌が出版されました。
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映画「おきゃく（OKYAKU）」に一口を！
高知の「おきゃく」という文化は、 世の中にある様々な食文化の中でも一番、自分が素で楽しめる時間の一つです。 料理作って、しゃべって、食べて、笑って、飲んで、しゃべって、立ち回って、うたって飲む。 「盛り上がる」とは、まさにこういう時に使う言葉なのだと思っています。 高知に行くと、どうしてみんな元気になるのか？ そんな宴会の聖地を舞台に、 「おきゃく」の素晴らしさをを映画で伝えるというdancyu...
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